Recept pro Vás ;-)

Gnoccone agli spinaci:

Plněný bramborový knedlík

• 850 g brambor vař. ve slupce
• 350 g polohrubé mouky
• 1 vejce
• pepř, sůl
• 200 g krájené šunky
• 100 g parmazánu
• 50 g másla
• stroužek česneku
• 600 g špenátu

Špenát podusíme, přidáme česnek a necháme schladnout. Brambory nastrouháme a dáme na vál, přidáme mouku, vajíčko, sůl a zpracujeme v těsto. Rozdělíme ho na dvě poloviny a vyválíme postupně dvě placky. Placky pokryjeme špenátem, šunkou a strouhaným parmezánem, zavineme a zabalíme do průhledné fólie. Necháme v lednici asi 2 hodiny odpočinout. Po 2 hodinách vyjmeme z fólie, zabalíme do pečícího papíru, který špejlí propícháme, zabalíme do utěrky a vaříme cca 30 minut. Knedlík po vychladnutí nakrájíme na centimetrové plátky, klademe do olejem vymazané zapékací mísy, posypeme sýrem a necháme 15 minut zapéct na 200 stupňů.

Buon appetito!!!

recept zaslala Romana Ježková: lingviagroup.os@gmail.com