Recept pro Vás ;-)

Tagliatelle al limone:

Tagliatelle s citrony

• 1 citron
• 4 – 6 lístků šalvěje
• 6 polévkových lžic olivového oleje
• 2 polévkové lžíce mouky
• 250 ml mléka
• 250 ml zeleninového vývaru
• 400 g tagliatelle (široké nudle)
• 125 ml smetany ke šlehání
• plátky citronu
• 2 žloutky, sůl

Citron opláchneme horkou vodou. Kůru pomocí škrabky okrájíme a nakrájíme ji na nudličky. Z citronu vymačkáme šťávu. Lístky šalvěje opláchneme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Fritujeme je v horkém oleji cca 2-3 minuty. Na oleji osmahneme mouku, přimícháme do ní 4 lžíce citronové šťávy a polovinu citronové kůry, podlijeme mlékem a zeleninovým vývarem. Omáčku na mírném ohni za pravidelného míchání 10 minut povaříme. Těstoviny uvaříme podle návodu. Mezitím rozšleháme smetanu se žloutky a přidáme do horké omáčky. Omáčku už pouze osolíme a opepříme. Těstoviny scedíme, necháme okapat a spolu s omáčkou upravíme na talíře. Podáváme ozdobené plátky citrónu a šalvějovými lístky.

Buon appetito!!!

recept zaslala Romana Ježková: lingviagroup.os@gmail.com